ciastka amerykańskie z borówkami

31 Lip

IMG_9263

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • szklanka cukru
  • kostka masła (200 g)
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • sok z połówki małej cytryny
  • aromat lub ekstrakt waniliowy
  • 250 g borówek

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, sodą i solą.

W osobnej misce utrzyj masło z cukrem. Dodaj sok z cytryny, następnie jajka i ekstrakt waniliowy. Wsyp suche składniki i całość połącz (np. ręką). Na końcu delikatnie wmieszaj uprzednio umyte i osuszone borówki.

Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Łyżką rozmieść w sporych odstępach kulki z ciasta. Piecz w 175-180 C aż się zezłocą na brzegach (15-20 minut).

ciastka malinowo-cytrynowe

13 Lip

IMG_9249

Składniki

Ciasto:

  • 50 g cukru
  • zapach/ekstrakt cytrynowy lub 1/4 łyżeczki startej skórki cytrynowej (wyparzonej itp.)
  • szczypta soli
  • 115 g masła
  • 125 g mąki

Masa:

  • 140 g malin
  • 2 jajka
  • 150 g cukru
  • sok z dwóch cytryn (lub mniej, jeśli nie chcesz, żeby ciastka były za kwaśne)
  • 40 g mąki

Składniki na ciasto zagnieć. Wylep nim niedużą prostokątną lub kwadratową formę, ponakłuwaj widelcem i piecz w 180 C przez 15 minut, aż ciasto zezłoci się (hehe) na brzegach.

Maliny zmiksuj i przetrzyj przez sito, żeby pozbyć się pestek.

Jajka utrzyj z cukrem i sokiem cytrynowym na gładko. Dodaj 4 łyżki malin, mąkę i zmiksuj.

Wylej na lekko wystudzony spód i piecz przez około 25 minut, aż masa stężeje.

Przepis pochodzi ze strony smittenkitchen.com

ciasto czekoladowe z morelami

7 Lip

IMG_9227

Składniki:

  • 3 jajka
  • 150 g cukru
  • 100 g ziaren słonecznika
  • 100 g płatków orkiszowych błyskawicznych
  • 100 g ciemnej czekolady (ja użyłam takiej typu „herbe sahne”, kremowo-śmietankowa, świetnie się rozpuszcza)
  • 3 łyżki kakao
  • morele

Jajka ubij z cukrem. Dodaj zmielone ziarna słonecznika, zmielone płatki i kakao. Dobrze wymieszaj. Na końcu dodaj rozpuszczoną czekoladę (zostaw trochę do posypania wierzchu) i ostatecznie wymieszaj ;)

Ciasto przelej do okrągłej formy (z tych mniejszych). Udekoruj ćwiartkami moreli i kawałkami czekolady.

Piecz w 160 C przez około pół godziny.

tarta bazyliowa z malinami

30 Czer

IMG_9222

Składniki

  • spód taki jak tu
  • opakowanie serka mascarpone
  • 200 ml kremówki
  • 3 garści liści bazylii (albo i więcej, jeśli bardzo lubisz bazylię)
  • 2 łyżki cukru pudru
  • maliny

Umyte i osuszone liście bazylii zmiksuj blenderem z odrobiną kremówki i ewentualnie łyżką mascarpone.

Śmietanę ubij z cukrem. Dodaj do zmiksowanej bazylii i reszty mascarpone. Połącz delikatnie drewnianą łyżką.

Masę rozprowadź na wystudzonym kruchym spodzie. Na wierzchu ułóż maliny. Najlepiej włożyć ciasto na jakiś czas do lodówki, ale nie jest to konieczne.

ciasto ucierane z owocami

20 Czer

IMG_9218

Składniki:

Ciasto

  • 200 g mąki
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 180 g cukru
  • 4 jajka
  • 200 g masła
  • ekstrakt waniliowy

Kruszonka

  • 75 g mąki
  • 50 g masła
  • 25 g cukru pudru

Mąki przesiej z proszkiem do pieczenia.

Masło utrzyj z cukrem i szczyptą soli. Cały czas ucierając, dodawaj po jednym jajku. Na końcu wlej estrakt waniliowy. Następnie dodaj mąki i połącz na gładką masę. Ciasto wlej do wyłożonej papierem do pieczenia formy (25 cm).  Posyp odrobiną mąki kukurydzianej.

Owoce (u mnie brzoskwinie i truskawki) ułóż na cieście.

Składniki na kruszonkę połącz i rościeraj między palcami do uzyskania sypkiej konsystencji. Posyp kruszonką owoce :)

Piecz w 175 C ok. 40 minut lub do suchego patyczka.

 

 

 

tarty z morelami i kremem

18 Czer

IMG_9210

Składniki

Klasyczne kruche ciasto

  • 300 g mąki
  • 200 g zimnego masła
  • 100 g cukru pudru
  • 2 żółtka

Mąkę przesiej. Dodaj cukier, pokrojone w kostkę masło i żółtka. Szybko zagnieć. Podziel na dwie części, zawiń folią i włóż do lodówki na pół godziny.

Następnie rozwałkuj ciasto, wylep nim silikonowe foremki do tart i piecz w 180 C do zezłocenia.

Klasyczny krem cukierniczy

  • 500 ml mleka 3,2 %
  • laska wanilii
  • 6 żółtek
  • 75 g cukru
  • 25 g mąki pszennej
  • 25 g mąki kukurydzianej

Laskę wanilii przekrój wzdłuż, wyskrob ziarenka i dodaj to wszystko do mleka. Zagotuj w garnku (nieprzypalającym). Zmniejsz ogień i podgrzewaj przez 5 minut.

Żółtka utrzyj z cukrem, wymieszaj z mąkami.

Wyjmij laskę wanilii z mleka. Wlewaj je cienką strużką do jajek, cały czas mieszając. Tak uzyskaną masę podgrzewaj w garnku stale mieszając. Gdy zacznie bulgotać, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez minutę, cały czas mieszając.

Na wystudzone ciasto wylej lekko wystudzony krem :)

Morele (kilogram, resztę zjedz)

Obierz i pokrój w ósemki. Posyp obficie tarty.

 

 

 

 

sernik truskawkowy na zimno

9 Czer

IMG_9205

To jest przepis trochę na oko. Popróbujcie.

Składniki:

  • opakowanie mascarcpone
  • małe opakowanie śmietany 30%
  • truskawki
  • cukier puder
  • 4 łyżeczki żelatyny

Truskawki umyj, odszypułkuj i podgotuj z odrobiną cukru i wody, aż lekko zmiękną.

Śmietanę ubij z cukrem (cukier dodawaj partiami pod koniec ubijania). Dodawaj powoli do mascarpone, delikatnie mieszając. Na końcu dodaj truskawki z sokiem (jeśli soku będzie dużo, nie wlewaj całego).

Żelatynę zalej wodą i zostaw do napęcznienia. Następnie podgrzej w garnku, aż się rozpuści, ale nie dopuść do wrzenia. Wystudzoną żelatynę wlej do masy sernikowej. Całość rozlej do małych słoiczków po jogurcie i wstaw na noc do lodówki.

 

 

 

 

cooking cure

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Kuchnia nad Atlantykiem (już od 10 lat)

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

kuchniabazylii.pl

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Parweniusz

O kulturze. I w ogóle.

BLOKI TO MY

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Powojenny Modernizm » Magazyn

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Relish it

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Teatr Krzesiwo

Teatr autorski Ryszarda Polaszka

radcaminister

Jak działa MSZ

SCANDYBARS

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

TUnitka TUkafka sklep z tkaninami

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

David Lebovitz

Paris based chef baking and writing cookbooks

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

La Cuisine de Bernard

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Przepisy, Potrawy, Diety, Gotowanie | Sprawdz Przepisy na Dania, Zupy, Sałatki, Kurczak, Ciasto na pierwszym społecznościowym portalu o przepisach i gotowaniu.

Ruth Landesa

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

stars inspirations

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino