tajskie czerwone curry z kurczakiem. ugotuj mimo wszystko

17 Paźdź

Lubię porządek, zwłaszcza w kuchni, a moje oczekiwania wobec jej wyglądu nieustannie podkręcają coraz doskonalsze symulakry zapoznane za pośrednictwem telewizyjnych programów kulinarnych i internetowych blogów. Gotując w swojej kawalerkowej kuchni, ubrana wschodnio-europejskim zwyczajem po domowemu (przecież nikt nie patrzy), myślę o tych Francuzkach i Angielkach, które przed wkroczeniem do kuchni wykonują pełny makijaż i zakładają „wyjściowe” ciuchy, a całokształtu nie psują kapcie na nogach – ich noszenie nie jest tam popularną praktyką. Przede wszystkim jednak podświadomie porównuję scenerię, w której gotuje Nigella, Jamie Oliver, Liska od Whiteplate czy Zosia, koleżanka Kasi Tusk z Makelifeeasier (w przypadku blogerek wnoszę po zdjęciach) z moim własnym miejscem działania.
Nie ma co się oszukiwać: nie mam jeszcze fajnej kuchni i nie wyrobiłam w sobie nawyku „porządnego” gotowania bez brudzenia wokół. Pomysł na przyrządzenie czerwonego curry z kurczakiem przyszedł mi do głowy w piątek przed południem. Po pracy trzeba było iść na zakupy do sklepu, a potem jeszcze na halę mirowską po przyprawy. W kuchni lekki chaos i pełny zlew, ale szkoda mi już czasu na próbę muśnięcia symulakralnego ideału z mojej głowy, więc ze świadomością niedoskonałości swojej i otoczenia biorę się za czerwone curry.

Składniki:

– 1,5 łyżki oleju
– 3 łyżeczki czerwonej pasty curry
– 400 g kurczaka
– 1/2 papryki czerwonej i 1/2 zielonej
– 2 ząbki czosnku
– 1/2 łyżeczki kurkumy
– 1/2 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki mielonej
– 3 cm korzenia imbiru pokrojonego w paseczki
– 2-3 łyżki pędów bambusa (mogą być ze słoiczka)
– 400 ml mleka kokosowego (puszka)
– 2 łyżki sosu rybnego (składnik konieczny – nadaje głębi smaku)
– 2 liście tajskiej limonki (kupiłam mrożoną w chińskim sklepie przy Hali Mirowskiej)
– garść świeżych liści bazylii

Na głębokiej patelni rozgrzej olej i smaż krótko pastę curry, aż poczujesz jej aromat. Wrzuć kawałki kurczaka, obie papryki pokrojone w paski, czosnek i dobrze odsączone pędy bambusa . Mieszaj warzywa i mięso, aż oblebią się pastą. Wlej 1/3 puszki mleka kokosowego, dobrze zamieszaj. Po około minucie dodaj kurkumę i mieloną paprykę, wymiejszaj i wlej resztę mleka kokosowego oraz sos rybny. Dodaj liście limonki. Tuż przed zdjęciem patelni z gazu dorzuć liście bazylii.
Podawaj z ryżem basmati.

Jedna odpowiedź to “tajskie czerwone curry z kurczakiem. ugotuj mimo wszystko”

Trackbacks/Pingbacks

  1. tajska czerwona pasta curry « cooking cure - Luty 13, 2013

    […] razem: tajskie czerwone curry prawie jak z […]

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

cooking cure

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Kuchnia nad Atlantykiem (już od 10 lat)

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

kuchniabazylii.pl

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Parweniusz

O kulturze. I w ogóle.

BLOKI TO MY

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Powojenny Modernizm » Magazyn

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Relish it

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Teatr Krzesiwo

Teatr autorski Ryszarda Polaszka

radcaminister

Jak działa MSZ

SCANDYBARS

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

TUnitka TUkafka sklep z tkaninami

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

David Lebovitz

Paris based chef baking and writing cookbooks

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

La Cuisine de Bernard

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Przepisy, Potrawy, Diety, Gotowanie | Sprawdz Przepisy na Dania, Zupy, Sałatki, Kurczak, Ciasto na pierwszym społecznościowym portalu o przepisach i gotowaniu.

Ruth Landesa

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

stars inspirations

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

%d bloggers like this: