Fondant au chocolat. Francuskie brownie

2 Sty

Jak zdążyłam się zorientować, fondant au chocolat (po polsku czekoladowy fondant?) – francuska odmiana brownie – jest rozumiane przez cukierników i amatorów na różne sposoby. Czasem tak jak w Biblii Smaków

… innym razem w ten sposób:

źródło: http://www.lesjoyauxdesherazade.com/

W moim przekonaniu powinno mieć płynny środek, ale drugi obrazek lepiej oddaje efekt mojego pierwszego eksperymentu z fondant au chocolat. Różnica wynika oczywiście z czasu pieczenia, bardzo łatwo przegapić ten moment, kiedy czekolada w środku jeszcze się nie ścięła, a wierzch jest odpowiednio przypieczony. Będę próbować : )

Składniki:

  • 200 g gorzkiej czekolady (w tym 1-2 paski mlecznej)
  • 150 g masła
  • ewentualnie szczypta soli
  • 150 g cukru
  • 50 g mąki
  • 3 jajka

fot. cooking cure

Rozpuść masło z czekoladą w kąpieli wodnej. W osobnej misce ubij krótko jajka z cukrem. Dodaj wystudzoną czekoladę i całość wymieszaj. Na końcu wsyp mąkę i jeszcze raz wymieszaj. Piecz w piekarniku nagrzanym do 150 C około 20 minut.

Na podstawie przepisu z: http://www.lacuisinedebernard.com/

fot. cooking cure

Odpowiedzi: 2 to “Fondant au chocolat. Francuskie brownie”

  1. Mirza B. T Styczeń 3, 2013 @ 1:19 pm #

    Z niecierpliwością wyczekuję kolejnych prób, najlepiej zwieńczonych takim samym produktem finalnym jak ostatnio :)

    • cooking cure Styczeń 3, 2013 @ 1:53 pm #

      Z płynnym środkiem powinno Ci jeszcze bardziej smakować :)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

cooking cure

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Kuchnia nad Atlantykiem (już od 10 lat)

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

kuchniabazylii.pl

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Parweniusz

O kulturze. I w ogóle.

BLOKI TO MY

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Powojenny Modernizm » Magazyn

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Relish it

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Teatr Krzesiwo

Teatr autorski Ryszarda Polaszka

radcaminister

Jak działa MSZ

SCANDYBARS

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

TUnitka TUkafka sklep z tkaninami

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

David Lebovitz

Paris based chef baking and writing cookbooks

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

La Cuisine de Bernard

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Przepisy, Potrawy, Diety, Gotowanie | Sprawdz Przepisy na Dania, Zupy, Sałatki, Kurczak, Ciasto na pierwszym społecznościowym portalu o przepisach i gotowaniu.

Ruth Landesa

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

stars inspirations

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

%d bloggers like this: