Sernik kokosowy z wiśniami

25 Mar

Przestrzeń poza kadrem. Dobre wykadrowanie rzeczywistości pozwala na stworzenie rzeczywistości alternatywnych, do których mamy zazwyczaj pretensje, że są nieprawdziwe, bo o wiele piękniej się prezentują. Rzadko komu przeszkadza to jednak w jej starannym stylizowaniu i fotografowaniu, zwłaszcza, że efekt może dać najprawdziwszą przyjemność.

Składniki:

1. Kruchy spód

  • 2 szklanki mąki krupczatki
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 250 g masla
  • 2 żółtka
  • 4 łyżki wiórek kokosowych
  • aromat migdałowy

2. Masa serowa

  • kubełek (500 g) serka wiejskiego
  • 250 g serka mascarpone
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 3 jajka
  • 100 g wiórek kokosowych
  • sok wyciśnięty z połówki cytryny

3. Owoce

  • wiśnie w żelu lub coś podobnego

1. Do dużej miski (możesz też przygotować ciasto na blacie) wsyp mąkę, zrób wgłębienie i wbij dwa żółtka. Dodaj pokrojone w kostkę masło, cukier puder, wiórki kokosowe oraz aromat migdałowy i zagnieć ciasto. Uformuj kulę, zawiń ją w folię aluminiową i wstaw do lodówki na 2 h (jeśli masz mało czasu 1 h wystarczy, ewentualnie na pół godziny do zamrażalnika, w przypadku gdy czas goni niemiłosiernie ;)

2. Jeśli masz serek wiejski „w grudkach”, odsącz go dobrze przez sito i zmiksuj dokładnie w robocie kuchennym. Dodaj serek mascarpone oraz cukier puder i utrzyj wszystko na średnich obrotach. Stopniowo dodawaj jajka. Gdy masa będzie gładka wmieszaj sok z cytryny i wiórki kokosowe.

3. Wracamy do spodu. Schłodzone ciasto najlepiej będzie rozwałkować. Mnie się nie chciało i po prostu wylepiłam okrągłą formę (polecam taką większą, około 28 cm średnicy) cienką warstwą ciasta, zrobiłam też dość wysokie brzegi i ponakłuwałam widelcem. Podpiecz spód w piekarniku rozgrzanym do 180 C przez około 10 minut – dzięki temu wiśnie i ser nie będą w niego wsiąkały i zachowa ono kruchość.

4. Kiedy kruche ciasto będzie już wystudzone, wysmaruj dno grubszą warstwą wiśni i wylej na nie masę serową.

Piecz w termoobiegu w 165 stopniach, aż sernik będzie z wierzchu pomarańczowo-złoty.

5. Możesz też zrobić polewę czekoladową. Mnie marzyła się twarda, krucha i błyszcząca, niestety nie wiem jak taką zrobić, ale bardzo chętnie się dowiem :) Poniższą zrobiłam tak: rozpuściłam tabliczkę czekolady w kąpieli wodnej, dodałam ze dwa chluśnięcią mleka, kawałek masła, parę sypnięć kakao i dobrze wymieszałam. Na końcu wsypałam jakieś dwie czubate łyżeczki mleka w proszku i dokładnie zamieszałam – dzięki temu masa była gęsta i nie spływała z ciasta.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

cooking cure

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Kuchnia nad Atlantykiem (już od 10 lat)

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

kuchniabazylii.pl

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Parweniusz

O kulturze. I w ogóle.

BLOKI TO MY

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Powojenny Modernizm » Magazyn

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Relish it

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Teatr Krzesiwo

Teatr autorski Ryszarda Polaszka

radcaminister

Jak działa MSZ

SCANDYBARS

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

TUnitka TUkafka sklep z tkaninami

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

David Lebovitz

Paris based chef baking and writing cookbooks

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

La Cuisine de Bernard

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Przepisy, Potrawy, Diety, Gotowanie | Sprawdz Przepisy na Dania, Zupy, Sałatki, Kurczak, Ciasto na pierwszym społecznościowym portalu o przepisach i gotowaniu.

Ruth Landesa

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

stars inspirations

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

%d bloggers like this: