Archive | Październik, 2013

Targ Śniadaniowy

27 Paźdź

Targ śniadaniowy na Żoliborzu to nowa hipsterska tradycja, którą bardzo polubiłam. Za takie inicjatywy trzeba dziękować i nie kręcić nosem, że hipsterskie. Wprawdzie jednak nie odmówiłyśmy sobie drobnej przyjemności i wyodrębniłyśmy obowiązujący aktualnie styl ubierania się żoliborskiej upper-class, którego nieodłącznym elementem jest cienka pikowana kamizelka lub kurtka i dziwne buty. Tyle złośliwości. Przechodzimy do meritum, czyli omówienia stoisk z jedzeniem i piciem.

1. Pyszne smoothies z nieoczywistymi składnikami: ja wzięłam ze szpinakiem, pomarańczą, bananem, cytryną i miodem :

IMG_20131026_234649

IMG_20131026_162057

2. Przetwory (nie kupowałam, bo robię sama):

IMG_20131027_110727

IMG_20131027_111016

3. Ciasta:

IMG_20131026_191539

IMG_20131027_113540

IMG_20131027_113658

4. Pyszne mini tarty: łosoś+szpinak, kurczak+ananas i inne. Bardzo miękkie, że tak powiem rozpływające się w ustach, nie udało mi się nigdy takich zrobić. Muszę po nie wrócić:

IMG_20131027_110404

5. Chlebek:

IMG_20131026_185722

6. Turbo mocna kawa:

IMG_20131027_100913

7. Makutra z nowymi akcesoriami kuchennymi (mają tańsze słoiki Bormioli Rocco – Quattro Stagionni niż w Realu !) :

IMG_20131027_110611

IMG_20131027_110517

7. I inne:

IMG_20131027_113926

IMG_20131027_113809

Kolejny Targ Śniadaniowy już w przyszłą sobotę za dwa tygodnie. Info praktyczne tutaj:

http://targsniadaniowy.pl/

Dwa pierwsze zdjęcia: Urszula Ula. Dziękuję <3

Muffiny dyniowe z czekoladą

23 Paźdź

IMG_20131023_161859

Składniki:

  • 1 i 3/4 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka przyprawy do szarlotki (można zastąpić innymi przyprawami)
  • łyżeczka sody oczyszczonej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 żółtka
  • pół banana
  • dyni tyle, żeby wyłożyć nią całą blachę w piekarniku
  • 110 g roztopionego masła (użyłam klarowanego)
  • 100 g kropelek czekoladowych (można zastąpić czekoladą)

IMG_20131023_162130

Dynię pokrój na kawałki, skrop oliwą i piecz w piekarniku w 175 C, aż zmięknie (do 40 minut). W między czasie wymieszaj w jednej misce suche składniki (oprócz groszków czekoladowych).

IMG_20131023_162346

Upieczoną dynię rozgnieć dokładnie widelcem razem z bananem i wymieszaj łyżką lub widelcem (NIE MIKSEREM) z żółtkami i masłem. Do tak uzyskanej masy dodawaj powoli suche składniki, cały czas mieszając.

IMG_20131023_162507

Formę do muffinów wyłóż papilotkami. Tym razem używałam formy z ikei, która ma wąskie wgłębienia i wypełniałam je ciastem do samych brzegów (w innych foremkach – do 4/5 wysokości). Piecz 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 175 C.

IMG_20131023_164524

Steki w MUU MUU przy Placu Teatralnym

9 Paźdź

IMG_20131008_174948

Po tym jak mocno zraziłyśmy się do Solca 44, gdzie stek podawany na papce ziemniaczanej wygląda jak rodzaj bitki lub zraza wołowego, a piwo imbirowe nieprzyjemnie wyżera gardło, postanowiłyśmy zjeść porządne mięso. W tym celu w niedzielne wczesne popołudnie wybrałyśmy się do Muu Muu (Plac Teatralny). Nie znamy się jakoś nie wiadomo jak na stekach, więc zdecydowałyśmy się na średnio wysmażonego steka New York (45 zł) oraz sosy z wina Madeira i holenderski z estragonem i trybulą (w cenie). Do tego frytki domowe (8 zł), sałatka (8 zł) i piwo (10 zł).

IMG_20131008_174131

IMG_20131008_174715

Na początek dostałyśmy przystawki: marynowane karchochy w oliwie nadziewane papryką i jakimiś orzechami (migdały?) – bardzo moje smaki, kwaśne, tłuste i na słono. Steki wyglądały świetnie i smakowały chyba właśnie jak trzeba: odpowiednio słone, chwilę trzeba było pożuć, ale dzięki temu można było skupić się na smaku. Na pewno nie były za twarde. Ja w każdym razie jestem jak najbardziej za. Do tego super tłuste frytki (takich jeszcze nigdzie nie jadłam) i oryginalny mocno maślany sos holenderski (ten z wina madera rzadki, ale bardzo ciekawy) – nie wiem dlaczego, ale całość nie sprawiała wrażenia za tłustej, choć może bez sałatki byłoby gorzej. Na koniec dostałyśmy mini granitę o smaku mango, ewidentnie nieprzemysłowa, zrobiona z prawdziwych owoców.

muu5

muu1

Obsługa idealna, nienachalna, wystrój bardzo ze smakiem (przestrzeń „płaska”, zaaranżona funkcjonalnie i z głową, fajny widok na plac Teatralny). Nie mam się do czego przyczepić i bardzo mnie to cieszy.

muu3

Muu Muu

Warszawa, ul. Moliera 8, http://www.muumuu.pl/

A w menu bardzo dokładnie objaśnione stopnie wysmażenia steków. Pomocne przy wyborze: http://www.muumuu.pl/menu.pdf

Fot: Urszula Ula, Cooking Cure

Zupa dyniowo-pomidorowa z mlekiem kokosowym

3 Paźdź

IMG_4223

Składniki:

  • 1 mała dynia
  • 3/4 szklanki passaty pomidorowej
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka papryki ostrej
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej (dzięki Kasia za przypomnienie !)
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 1/2 szklanki wody lub bulionu
  • olej
  • sól, pieprz
  • płatki migdałowe

IMG_4222

Dynię obierz ze skóry i pokrój na kawałki, usuwając przy tym pestki. Piecz razem z obranymi ze skórki ząbkami czosnku w 200 C przez 45 minut, aż dynia zmięknie.

IMG_4224

W garnku podsmaż dynię z czosnkiem, zalej pasatą pomidorową i bulionem (lub wodą). Dorzuć przyprawu. Całość zmiksuj. Na końcu dodaj mleko kokosowe i gotuj jeszcze przez chwilę. Jeśli zupa będzie zbyt mdła dodaj więcej passaty i przypraw. Jeśli za gęsta – więcej bulionu/wody.

IMG_4233

Można posypać płatkami migdałowymi przed podaniem ;)

IMG_4227

cooking cure

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Kuchnia nad Atlantykiem (juz od 11 lat)

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

kuchniabazylii.pl

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Parweniusz

O kulturze. I w ogóle.

BLOKI TO MY

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Powojenny Modernizm » Magazyn

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Relish it

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Teatr Krzesiwo

Teatr autorski Ryszarda Polaszka

radcaminister

Jak działa MSZ

SCANDYBARS

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

TUnitka TUkafka sklep z tkaninami

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

David Lebovitz

Paris based chef baking and writing cookbooks

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

La Cuisine de Bernard

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

wrzacakuchnia.pl/

Przepisy, Potrawy, Diety, Gotowanie | Sprawdz Przepisy na Dania, Zupy, Sałatki, Kurczak, Ciasto na pierwszym społecznościowym portalu o przepisach i gotowaniu.

Ruth Landesa

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

stars inspirations

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino