Archive | Październik, 2014

lody śliwkowo-cynamonowe

31 Paźdź

IMG_20141031_095950[1]

Składniki:

  • 250 ml schłodzonego mleka 3,2%
  • 125 ml schłodzonej kremówki
  • 2/3 szklanki cukru pudru
  • 2 żółtka
  • kora cynamonu lub cynamon z torebki
  • 10 dużych śliwek

IMG_20141031_100948[1]

Śliwki przekrój na pół, wypestkuj, ułóż w naczyniu żaroodpornym częścią bez skórki do góry. Piecz w piekarniku w 200 C, aż puszczą soki (około 30 minut, w zależności od piekarnika). Odłóż 6 połówek, resztę zmiksuj i przetrzyj przez sito, żeby pozbyć się skórek. Włóż do lodówki.

Żółtka wymieszaj na puszystą masę z cukrem pudrem.

IMG_20141031_131127[1]

Podgrzej mleko ze śmietaną i łyżką cynamonu, nie dopuszczając do wrzenia. Dolewaj powoli do jajek i cukru, cały czas mieszając. Całość podgrzej, wystudź i włóż do lodówki, najlepiej na całą noc.

Następnie postępuj zgodnie z instrukcją swojej maszyny do lodów. Najpierw wlej masę mleczną, a po jakichś 10 minutach owocową i resztę niezmiksowanych śliwek pokrojonych w paski.

 IMG_20141031_100824[1]

muffiny śliwkowo-imbirowe

19 Paźdź

IMG_20141018_232723[1] Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • niecała szklanka cukru
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (nie miałam proszku i użyłam sody)
  • 2 łyżeczki do kawy wódki (użyłam smirnoff espresso)
  • 2 jajka
  • 100 g masła
  • szklanka kefiru
  • 12 śliwek węgierek
  • 2 łyżeczki do kawy imbiru mielonego
  • 2 łyżeczki do kawy cynamonu
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej
  • cukier brązowy do posypania

IMG_20141018_232936[1]

Do mieszania ciasta na muffiny nie używaj miksera ! 

Masło roztop i wystudź. Śliwki umyj, wypestkuj i pokrój w grubsze paski. Mąkę przesiej dwa razy z sodą i proszkiem. Wymieszaj z cukrem, imbirem, cynamonem i gałką. W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj roztopione masło, kefir i wymieszaj. Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj, ciasto ma być grudkowate. Dodaj śliwki i delikatnie wymieszaj.

IMG_20141018_233037[1]

Ciasto rozlej do foremek na muffiny wyłożonych papilotkami. Posyp brązowym cukrem.

Piecz w 190 C przez około 25 minut albo do suchego patyczka. Dokładny czas pieczenia zależy od twojego piekarnika :)

IMG_20141018_233242[1]

IMG_20141018_194434[1]

tarta czekoladowo-śliwkowa

14 Paźdź

IMG_20141014_182134[1]

Spód:

  • 200 g mąki pszennej
  • 3 łyżeczki cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 110 g zimnego masła
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 białko

Mąkę przesiej, wymieszaj z dwiema łyżeczkami cukru, kakao i solą. Dodaj pokrojone w kostkę masło i wyrób kruszonkę. Dwie łyżki zimnej wody połącz z ekstraktem waniliowym. Tak uzyskaną wodą waniliową skrop kruszonkę i ugnieć ciasto. Owiń w folię i zostaw w lodówce na pół godziny.

Wysmarowaną masłem formę wylep ciastem. Ponakłuwaj je widelcem. Brzegi wysmaruj lekko ubitym białkiem i posyp brązowym cukrem. Spód piecz 20 minut w 200 C.

IMG_20141014_181726[1]

Nadzienie:

  • 1 pomarańcza
  • tabliczka czekolady deserowej
  • 3 łyżki masła
  • 2 łyżki cukru brązowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu pomarańczowego
  • 700 g węgierek

Węgierki wydryluj i pokrój na ćwiartki. Pomarańczę obierz ze skórki, a potem wyfiletuj (pozbądź się tych białych błonek). Na patelni rozgrzej masło, dodaj cukier brązowy i mieszaj, aż do zabulgotania. Wrzuć śliwki i pomarańczę, dodaj ekstrakty i smaż 5 minut, następnie dorzuć podzieloną na kostki czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści.

Na podpieczony spód wyłóż masę czekoladowo-śliwkową i piecz jeszcze przez około 30 minut. Pilnuj, żeby nie spalić czekolady.

Częściowo na podstawie przepisu z Kuchni. Magazynu dla smakoszy

sernik z karmelizowanymi gruszkami

5 Paźdź

IMG_20141005_113227 Tym razem zrobiłyśmy zgodnie z przepisem. #lekcjepokory Spód:

  • 160 g ciasteczek maślanych
  • 30 g masła, roztopionego
  • łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki imbiru mielonego

Ciastka pokruszyć, połączyć z roztopionym masłem i przyprawami, wyłożyć tak uzyskaną masę okrągłą formę do pieczenia. Masa będzie dość sypka, ale tak ma być.

IMG_20141004_150650 Gruszki:

  • 5 gruszek
  • łyżka  masła
  • 4 łyżki brązowego cukru
  • łyżeczka cynamonu

Na patelni rozgrzej masło dodaj cukier. Kiedy masa zacznie bulgotać dodaj gruszki i duś aż zmiękną. Uwaga, żeby nie przypalić karmelu. Gruszki wystudzić i wyłowić z masy karmelowej.

IMG_20141005_111006 Masa serowa:

  • 750 g twarogu sernikowego
  • szklanka kwaśnej śmietany 18%
  • 2 łyżki mąki
  • 4 jajka
  • łyżeczka imbiru
  • łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatałowej

IMG_20141005_112633 Wszystko zmiksuj. Masę wylej na spód ciasteczkowy. Na górze ułóż gruszki tak, żeby za bardzo nie wystawały. Według przepisu należy piec sernik w 160 C przez godzinę. Mnie zajęło to 1,5 godziny, warto więc może zaryzykować 170 C.  Kiedy sernik wystygnie możesz polać go białą czekoladą. Rozpuść tabliczkę z trzema łyżkami kremówki w kąpieli wodnej. Według przepisu z Moich Wypieków.

cooking cure

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Kuchnia nad Atlantykiem (juz od 11 lat)

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

kuchniabazylii.pl

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Parweniusz

O kulturze. I w ogóle.

BLOKI TO MY

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Powojenny Modernizm » Magazyn

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Relish it

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Teatr Krzesiwo

Teatr autorski Ryszarda Polaszka

radcaminister

Jak działa MSZ

SCANDYBARS

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

TUnitka TUkafka sklep z tkaninami

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

David Lebovitz

Paris based chef baking and writing cookbooks

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

La Cuisine de Bernard

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

wrzacakuchnia.pl/

Przepisy, Potrawy, Diety, Gotowanie | Sprawdz Przepisy na Dania, Zupy, Sałatki, Kurczak, Ciasto na pierwszym społecznościowym portalu o przepisach i gotowaniu.

Ruth Landesa

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

stars inspirations

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino