Archive | Sierpień, 2015

ratatouille

17 Sier

IMG_20150817_102058[1]

Składniki:

  • 1 średni bakłażan
  • 1 średnia cukinia
  • 4-5 dużych pomidorów
  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 250 ml gęstej pomidorowej passaty
  • olej do smażenia
  • oliwa (ja dałam taką z tymiankiem)
  • 1 łyżeczka masła
  • 2-3 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka cząbru
  • sól, pieprz

Cebulę i czosnek posiekaj, zeszklij w rondlu na oleju. Następnie zalej passatą, dosyp przyprawy oraz masło i zostaw na małym ogniu na jakieś 10 minut. Tak uzyskany sos przelej do kamiennej formy na tartę.

Pokrój warzywa w raczej cienkie plastry. Plastry bakłażana natrzyj solą z obu stron i zostaw na 15 minut, żeby puściły soki. Następnie spłucz zimną wodą i osusz.

Warzywa ułóż na sosie jak na zdjęciu. Polej oliwą, posyp ziołami prowansalskimi i pieprzem.

Piecz w 180 C przez okolo 40 minut.

Na podstawie przepisu z Magazynu „Kuchnia”

bakłażany w pikantnym sosie

14 Sier

IMG_20150814_175052[1]

Składniki:

  • 2 bakłażany
  • 1 papryczka chilli
  • suszone chilli (mała łyżeczka)
  • pęczek dymki
  • 2 ząbki czosnku
  • sok z połówki limonki
  • 2 łyżki miodowego octu balsamicznego
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • olej pistacjowy do smażenia

IMG_20150814_175834[1]

Bakłażany pokrój w plastry, posyp solą z obu stron i zostaw na desce, aż puszczą soki. Następnie spłucz zimną wodą, osusz i pokrój w grube słupki.

Pokrój papryczkę chilli w krążki. Posiekaj dymkę i rozgnieć czosnek.

Na patelni rozgrzej olej i obsmaż bakłażany do miękkości. Przełóż do miski i rozgrzej jeszcze trochę oleju.

Wrzuć papryczkę świeżą i suszoną. Podsmaż, dodaj czosnek, a następnie dymkę. Smaż około dwóch minut. Wlej sok z limonki, ocet i syrop klonowy. Zamieszaj. Następnie wrzuć do sosu bakłażany i trzymaj jeszcze chwilę na ogniu.

Bakłażany można podawać z pęczakiem i serem feta.

cooking cure

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Kuchnia nad Atlantykiem (juz od 11 lat)

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

kuchniabazylii.pl

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Parweniusz

O kulturze. I w ogóle.

BLOKI TO MY

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Powojenny Modernizm » Magazyn

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Relish it

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Teatr Krzesiwo

Teatr autorski Ryszarda Polaszka

radcaminister

Jak działa MSZ

SCANDYBARS

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

TUnitka TUkafka sklep z tkaninami

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

David Lebovitz

Paris based chef baking and writing cookbooks

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

La Cuisine de Bernard

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

wrzacakuchnia.pl/

Przepisy, Potrawy, Diety, Gotowanie | Sprawdz Przepisy na Dania, Zupy, Sałatki, Kurczak, Ciasto na pierwszym społecznościowym portalu o przepisach i gotowaniu.

Ruth Landesa

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

stars inspirations

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino