sernik truskawkowy na zimno

9 Czer

IMG_9205

To jest przepis trochę na oko. Popróbujcie.

Składniki:

  • opakowanie mascarcpone
  • małe opakowanie śmietany 30%
  • truskawki
  • cukier puder
  • 4 łyżeczki żelatyny

Truskawki umyj, odszypułkuj i podgotuj z odrobiną cukru i wody, aż lekko zmiękną.

Śmietanę ubij z cukrem (cukier dodawaj partiami pod koniec ubijania). Dodawaj powoli do mascarpone, delikatnie mieszając. Na końcu dodaj truskawki z sokiem (jeśli soku będzie dużo, nie wlewaj całego).

Żelatynę zalej wodą i zostaw do napęcznienia. Następnie podgrzej w garnku, aż się rozpuści, ale nie dopuść do wrzenia. Wystudzoną żelatynę wlej do masy sernikowej. Całość rozlej do małych słoiczków po jogurcie i wstaw na noc do lodówki.

 

 

 

 

babeczki truskawkowo-miętowe

7 Czer

IMG_9197

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 2 jajka
  • 60 g miękkiego masła
  • 2/3 szklanki cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 0,5 szklanki jogurtu greckiego
  • 0,5 szklanki jogurtu naturalnego
  • 250 g truskawek pokrojonych w ósemki
  • garśc listków mięty
  • łyżeczka ekstraktu miętowego

Masło zblendować z cukrem i listkami mięty. Dodawać po jajku i dalej ucierać kulą. Mąkę wymieszać z proszkiem i sodą i dodawać na zmianę z jogurtami, cały czas mieszając. Na końcu dodać ekstrakt miętowy i truskawki. Piec w 170 C do suchego patyczka.

 

 

tort

5 Czer

IMG_9192.jpg

Ciasto

  • 4 jajka
  • 200 g mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 garści mięty
  • 50 ml soku z cytryny
  • 150 ml oleju
  • 200 g cukru

Jajka utrzyj z cukrem. Dodaj sok z cytryny i liście mięty. Zmiksuj. Łyżką lub kulą wmieszaj mąkę przesianą wcześniej z proszkiem do pieczenia. Dodaj olej i całość wymieszaj.

Piecz w okrągłej formie (z tych mniejszych) w 180 C przez jakies 20 minut do suchego patyczka

Krem

  • 250 ml płynnej 4kremówki
  • 250 g mascarpone
  • 4 łyżki cukru pudru

Ubij śmietanę. Pod koniec ubijania dodaj cukier. Połącz z mascarpone i krótko ubij, żeby nie było grudek.

Konfitura porzeczkowa

Upieczone i wystudzone ciasto przekrój i przełóż domową konfiturą porzeczkową.

Krem rozsmaruj na cieście dużym i szerokim nożem.

Truskawki i mięta

Posyp truskawkami pokrojonymi w ćwiartki i ozdób gałązkami mięty.

O.

 

 

 

 

 

 

ciasto cynamonowe

9 Maj

IMG_9175

Amerykańskie przepisy na ciasta są niesłychane.  Ilości składników robią wrażenie (np.  4 szklanki mąki, 4 łyżeczki proszku do pieczenia itp.), a ilość cukru w amerykańskich wypiekach gorszy nawet mnie. Same pomysły na ciasta są jednak świetne. Poniżej moja interpretacja ciasta cynamonowego, w oryginalnej wersji przesłodzonego do granic możliwości.

Składniki

Ciasto:

  • 1,5 szklanki mąki
  • 0,5 szklanki cukru
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 szklanki mleka
  •  1 jajko
  • 1/4 szklanki stopionego masła

Masa cynamonowa:

  • 1/3 szklanki miękkiego masła
  • 1/3 szklanki brązowego cukru (dałam 1/2 i to było za dużo)
  • 1 łyżka mąki
  • duuuuużo świeżo startego cynamonu (mnie udało się zetrzeć jakieś 2 łyżki, ale im więcej, tym lepiej)

Lukier:

Teoretycznie nie powinniście już go robić, bo te ilości cukru mogą zabić, ale dla odważnych:

  • 1/2 szklanki cukru pudru (w oryginalnej wersji byłaby szklanka :o)
  • trochę mleka
  • laska wanilii

IMG_9168_1

Wykonanie

Składniki na ciasto mieszamy na gładką masę kopystką i nie martwimy się grudkami (mąkę trzeba przesiać, masło wystudzić). Ciasto wylewamy do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Forma ma być z tych mniejszych.

Masa cynamonowa: masło ucieramy z cukrem, mąką i cynamonem. Rozprowadzamy masę na cieście (tak jak kruszonkę, tylko że dajemy większe kawałki).

Pieczemy w 180 C do suchego patyczka (ok. 40 minut).

Przygotowujemy lukier. Cukier puder ucieramy z mlekiem, dodajemy ziarenka wanilii. Lukier wylewamy na ciepłe ciasto.

IMG_9173

 

 

 

tarta z gruszkami i solonym karmelem

24 Kwi

IMG_9142

Składniki

Spód:

  • 120 g masła
  • 50 g cukru
  • 125 g mąki
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego

Masło rozpuść i wystudź. Wsyp do niego cukier i utrzyj na gładką masę. Dodaj mąkę, ekstrakt i wymieszaj. Wylep ciastem wyłożoną papierem do pieczenia formę i podpiecz w 170 C (jakieś 15 minut).

Gruszki:

  • 3 gruszki
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cynamon
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

Gruszki pokrój w paski. Połącz z cukrem i przyprawami. Na końcu dodaj mąkę i wymieszaj.

IMG_9159

Kruszonka:

  • 40 g płatków żytnich
  • 40 g cukru
  • 40 g mąki pszennej
  • 50 g zimnego masła
  • szczypta cynamonu

Wszystkie składniki wsyp do miski i rozcieraj w palcach, aż do uzyskania kruszonki. Będzie dość wilgotna.

Na spód wyłóż gruszki, posyp kruszonką i piecz, aż kruszonka się zezłoci.

Solony karmel:

  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki masła
  • 100 ml śmietany 30 %
  • 1/4 łyżeczki soli

W garnku z grubym dnem na małym ogniu rozpuść 4 łyżki cukru (uważaj, żeby nie przypalić, ja mieszałam od początku), dodaj ostrożnie masło (chyba może pryskać) i mieszaj aż do połączenia się z cukrem. Ostrożnie wlewaj śmietanę (będzie pryskać) i trzymaj jakieś 3 minuty na małym ogniu. Na końcu dodaj sól. Gorący karmel będzie leisty, ale później zgęstieje.

Wystudzoną tartę polej karmelem.

IMG_9163

 

 

bułeczki z serkiem i czekoladą

19 Kwi

IMG_9135

Składniki:

  • 300 g mąki
  • 125 ml mleka
  • 20 g drożdży
  • 50 g cukru
  • 1 jajko
  • 40 g miękkiego masła
  • szczypta soli
  • twarożek kozi (125 g)
  • opakowanie chocolate chipsów

Drożdże rozpuść w ciepłym mleku i odstaw na 5 minut.

Mąkę przesiej do miski, wymieszaj z cukrem i solą. Zrób wgłębienie i wlej do niego mleko z drożdżami. Ugniataj ciasto. W miarę ugniatania dodawaj jajko i masło. Wyrabiaj tak długo, aż ciasto będzie jednolite i sprężyste. Uformuj kule, przykryj ściereczką i odstaw na półtorej godziny do wyrastania. Następnie wstaw na noc do lodówki.

Ciasto rozwałkuj na prostokąt. Posmaruj twarożkiem (ja miałam kozi) i posyp chocolate chipsami. Zawiń w rulon wzdłuż dłuższego boku i pokrój na kawałki (wyszło mi 9). Ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.

Piecz w 180 C aż bułeczki się zezłocą. Przed wyjęciem z piekarnika sprawdź patyczkiem, czy nie są w środku surowe.

 

 

 

 

 

smoothie kiwi-bazylia

14 Mar

IMG_9042

Składniki:

  • 2 kiwi
  • 1 banan
  • 6 listków bazylii
  • 8 łyżek mleka kokosowego

Bez zbędnego pieprzenia: wszystko zmiksować w blenderze. Voila !

cooking cure

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Kuchnia nad Atlantykiem (już od 11 lat)

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

kuchniabazylii.pl

Just another WordPress.com site

Parweniusz

O kulturze. I w ogóle.

BLOKI TO MY

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Powojenny Modernizm » Magazyn

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Relish it

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

Teatr Krzesiwo

Teatr autorski Ryszarda Polaszka

radcaminister

Jak działa MSZ

SCANDYBARS

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

TUnitka TUkafka sklep z tkaninami

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

David Lebovitz

Paris based chef baking and writing cookbooks

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

La Cuisine de Bernard

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

wrzacakuchnia.pl/

Przepisy, Potrawy, Diety, Gotowanie | Sprawdz Przepisy na Dania, Zupy, Sałatki, Kurczak, Ciasto na pierwszym społecznościowym portalu o przepisach i gotowaniu.

Ruth Landesa

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino

stars inspirations

kocham jedzenie jak Grażyna Torbicka kino